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VELOUTÉ CAROTTE

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Préparation :

15 minutes

Cuisson :

30-45 minutes

Portions :

-

Oubliez les soupes en briques ! Ce velouté est meilleur et facile à réaliser !
Ce velouté de carottes vous réchauffera lors des soirées d'hiver !

Ingrédients :

  • 500 gr Carottes

  • 30 gr Céleri

  • 50 gr Oignon 

  • 5 gr Ail

  • 1 Pincée de gingembre

  • 500 ml Bouillon au choix 

  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Éplucher et émincer les légumes ;

  2. Dans une casserole, faire suer l'oignon dans l'huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides ;

  3. Sur feu moyen, ajouter l'ail, le céleri, les carottes, le gingembre. Cuire 2-3 minutes ;

  4. Ajouter le bouillon, puis couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres ;

  5. À l'aide d'un pied-mélangeur, mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'un velouté homogène ;

  6. Assaisonner à votre goût, puis servir.

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