SAUCE TOMATE
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
45 minutes
Portions :
-
La sauce tomate, c’est l’accompagnement idéal sur des pâtes, accompagner du poisson ou de la viande...
Ingrédients :
2 kg de tomates
3 oignons
4 c.a.s d'huile d'olive
5 gousses d'ail
Mélanges d'épices et herbes : Herbes de Provences, basilic, persil, paprika
3 feuilles de laurier
1 pincé de piment de cayenne (facultatif)
Sel et poivre
Préparation :
Émincer les oignons et faite revenir dans un faitout ;
Couper en dès les tomates et ajouter aux oignons, une fois que ceux-ci sont translucides ;
Émincer les gousses d'ail et ajouter dans le faitout ;
Ajouter les herbes et épices, bien mélanger la préparation ;
Laisser mijoter entre 30 à 45 minutes à feu moyen, ajouter de l'eau au besoin
Mixer le tout afin que la sauce soit bien lise.
La sauce tomate se congèle ou se conserve dans des pots stérilisés. Profitez-en pour faire des provisions pour l'année.