MOUSSAKA

Préchauffer le four à 220℃ ;

Couper les aubergines en tranche pas trop épaisse ;

Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ;

Badigeonner les tranches d’aubergines d’huile d’olive, saler et poivrer, enfourner 30 minutes en les retournant à mi-cuisson ;

Pendant que les aubergines dorent, couper les oignons, tomates et ail ;

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive ;

Incorporer la tomate, l’ail, les épices, le sel et le poivre, faire mijoter 5 à 7 minutes ;

Ajouter la viande hachée et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes ;

Une fois, les aubergines cuitent sortir du four et baisser le four à 180℃ ;

Faire le montage dans un plat à gratin, déposez le mélange de viande puis recouvrir d’un étage d’aubergine, mettre la béchamel par-dessus puis le parmesan, répéter les étapes pour finir avec la béchamel et le parmesan ;

Faite cuire la moussaka pendant 30 minutes au four ;

Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.